источника белка
Козлятина и чёрная фасоль формируют сбалансированную основу продукта.
Пищевая технология нового поколения
Мясной и растительный белок — в одном продукте
Разрабатываем мясорастительные консервы из козлятины и чёрной фасоли: рационально используем сельскохозяйственное сырьё и создаём сбалансированный состав.
О разработке
Поддержка проекта
Студенческий стартап
Платформа университетскоготехнологического предпринимательства
Проект реализован при поддержке Фонда содействия инновациям в рамках программы «Студенческий стартап» мероприятия «Платформа университетского технологического предпринимательства» федерального проекта «Технологии».
01 / О компании
Технологии глубокой переработки для устойчивого сельского хозяйства
ООО «Пищевой прогресс» — российская компания, работающая в сфере развития козоводства и глубокой переработки козлятины. Мы создаём инновационные мясорастительные продукты и помогаем решать проблему переработки выбракованных животных.
Нас вдохновляют продовольственная безопасность, поддержка малых фермерских хозяйств и внедрение современных технологий в АПК.
02 / Новый продукт
Консервы из козлятины и чёрной фасоли
Инновационный мясорастительный продукт сочетает животный и растительный белок, высокую пищевую ценность и практичность длительного хранения.
искусственных добавок
Приоритет — натуральный состав и сохранение питательной ценности сырья.
готовое решение
Рецептура, технология переработки и контроль качества объединены в один процесс.
03 / Почему мы
Разработка решает отраслевую задачу
Слабая переработка козлятины ограничивает развитие отрасли. Проект превращает недоиспользованное сырьё в продукт для нового сегмента функционального и устойчивого питания.
- РесурсыРациональное использование сельскохозяйственного сырья.
- ФермерыПоддержка малых и средних хозяйств, развивающих молочное козоводство.
- КачествоСохранение белка, витаминов и минеральных веществ при консервировании.
- РазвитиеТехнологический подход с учётом экономики производства.
04 / Технология
От сырья — к готовому технологическому решению
Анализ и концепция
Изучаем потребности хозяйств и объёмы сырья, оцениваем качество козлятины, подбираем баланс животного и растительного белка.
Рецептура и производство
Готовим компоненты с соблюдением санитарных норм, тестируем рецептуру и применяем щадящие технологии консервирования.
Контроль и результат
Контролируем качество на каждом этапе и получаем продукт длительного хранения без потери ключевых свойств.
05 / Контакты
ООО «Пищевой прогресс»
355029, Ставропольский край,
г. Ставрополь, ул. Ленина, д. 484В, помещ. 139